Ute på stugan önskade mamma och pappa klassiska havrekakor, och är man hemma på besök så ställer man ju självklart upp och fixar.
En sak jag alltid tänker på när jag är på Åland är att finska havregryn är mindre och mjukare än svenska. Havregrynsgröten blir alltid lenare på ön.
Havrekakor
Frasigt knapriga i kanterna och lite sega i mitten. Enkla kakor med smak av havre.
Ca 30 st
200 g mjukt smör
1 dl strösocker
1 dl farinsocker
2 tsk vaniljsocker
2 krm salt
3 dl havregryn
3 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
Görsåhär:
Sätt ugnen på 175 varmluft el 200 vanlig ugnsvärme.
Vispa samman smör, socker, farin, vanilj och salt någon minut med elvisp. Vispa ner havregryn och mjöl blandat med bikarbonat.
Forma bollar av den lätt kladdiga degen och lägg dem glest på två plåtar klädda med bakplåtspapper och grädda kakorna ca 10 min i mitten av ugnen tills de har försiktigt med färg i kanterna. Gillar du riktigt sega kakor så ta ut dem lite tidigare. Låt svalna på plåten.