Den här pajen är nästan overkligt god. Som en blandning mellan paj och kaka. Superenkel att göra men kräver sin lilla tid i ugnen. Den är dock väl värd att vänta på!
Originalreceptet till pajen hittade jag inne på Femme, hos Bambi – barn, bakverk och betraktelser.
Löjligt god med hemkokt vaniljsås…
…och en helt annan femma med vaniljglass och hemkokt saltkolasås…
Vilken väljer du?
Är man lite busig så väljer man inte utan kör på all in med vaniljsås, glass och saltkolasås! Yammey!
Vansinnigt god äppelpaj
Supergod paj som blir frasig på utan och lite krämigare i kärnan. Tillsammans med mjuka trädgårdsäpplen blir det magi. Jag smaksätter äpplena men lämna dem naturella om du önskar. Helt olika smakuppleverlser får man dessutom om man väljer att servera med hemkokt vaniljsås eller med vaniljglass och salt karamellsås.
1 paj, 6-8 portioner
2,5 dl vetemjöl
2,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
o,5 tsk salt
1 ägg
100 g smält smör
Fyllning:
5-6 trädgårdsäpplen
1 msk strösocker
1 tsk kanel
1 tsk nystött kardemumma
Gör så här:
Sätt ugnen på 175°.
Blanda ihop mjöl, socker, vaniljsocker, bakpulver och salt. Blanda därefter i ett uppvispat ägg och det smälta smöret.
Skala och kärna ur äpplena, skär dom i klyftor, blanda med socker, kanel och kardemumma och fördela i en pajform.
Klicka ut smeten över äpplena. Grädda mitt i ugnen i ca 40 minuter (det behövs trots att ytan kan se klar ut tidigare). Servera varm med vaniljsås eller glass och eventuellt sal karamellsås.
Saltkolasås (recept från Roy Fares Delicious)
50 g glukos (eller glukossirap)
100 g strösocker
100 g vispgrädde
30 g smör
flingsalt efter smak
Gör så här:
Värm glukosen i en tjockbottnad kastrull. Tillsätt sockret i omgåmgar och rör tills blandningen har fått en fin och gyllenbrun färg. Ta av kastullen från värmen och blanda försiktigt (det ryker och fräser!) ner grädden lite i taget. Lägg i smöret och rör tills det har smält. Smaksätt med salt.
Postat i:Bakverk & dessert, Pajer, Recept
