Kladdkaks kakor

Tycker vi fortsätter på temat kladdkaka ännu en dag. Har du varken tid eller lust att baka en tårta till far så passar väl urgoda och snabblagade cookies lika bra? Själva firar vi farsdag med spa och massor av god mat och godsaker som jag för en gångs skull ”slipper” laga. :) Får återkomma med bilder i ett senare inspirationsinlägg.

Receptet på dessa kladdkakscookies hittade jag i senaste numret av Hembakat nr. 7 2014.

Som namnet utlovar smakar de som kladdkaka men blir ju inte riktigt lika kladdiga som den klassiska kladdkakan förstås. Däremot kan du förvänta dig en seg kärna och lite knaprigare yta och en riktigt chokladig kaka. Jättegoda helt enkelt!

Kladdkaks kakor

Segmjuk kärna och knaprig yta med samma goda smak som kladdkaka.

25-35 st beroende på storlek

50 g mjukt smör

1,5 dl mjukt farinsocker

1 dl strösocker

2 ägg

1 tsk vaniljsocker

0,5 dl kakao

1 krm salt

150 g mörk choklad 70 %, smält

1 tsk bakpulver

2,5 dl vetemjöl

Gör så här:

Sätt ugnen på 175°.

Vispa smör, farinsocker och strösocker krämigt. Tillsätt äggen och fortsätt vispa en stund till. Vispa ner vaniljsocker, kakao, salt, smält choklad och sist mjölet blandat med bakpulver. Degen ska kännas kladdig, sätt den i kylen i ca 15 minuter. Forma små bollar av degen, (eller klicka ut smeten), platta till dem lite och lägg dem glest på plåtar med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i 8-13 minuter beroende på hur mjuka du vill ha dem.